Des recettes de flans de légumes


Des recettes de flans de légumes

C’est un plaisir de concocter un plat en cuisine quand on est en famille. Les enfants ne sont pas trop fan de légumes ? Cuisinez-les autrement en utilisant différentes recettes. Déguisés en flan, vos enfants demanderont encore et encore ce fameux plat même en sachant qu’il est à base de légumes. Ici, nous allons voir des recettes de flans de légumes pour vous faciliter la tâche. Très facile à préparer, concoctez ce menu pour le servir chaud ou froid pendant votre déjeuner familial. 

  • Flan de légumes aux fromages

 Flan de légumes aux fromages

Régalez-vous avec la recette suivante idéale pour les enfants adeptes de fromages :

  • 350 g de courgettes et de carottes 
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 75 g de gruyère
  • une pincée de sel, d’ail et de poivre

Faites cuire les légumes dans l’eau puis coupez-les en fine brunoise avec les tomates. Mélangez la maïzena avec 10 cl de lait. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la chapelure et le reste de lait. Versez-y le mélange de maïzena et les légumes. N’oubliez pas de mettre le sel, le poivre et la poudre d’ail dans la préparation. Versez le tout dans un moule de votre choix puis mettez au four à une température de 180°C pendant 45 min. Pour vérifier que le flan est prêt, piquez-le avec un couteau. Si la pointe du couteau est sèche, le flan est prêt pour être servi.

  • Flan de légumes au thon

Flan de légumes au thon

Pour plus de goût, essayez le flan de légumes au thon, pour le côté fruit de mer de la recette :

  • 400 g de fromage de chèvre 
  • 50 g de farine
  • 2 boîtes de thon
  • 2 tomates
  • 150 g de courgettes cuits
  • 3 poivrons rouges
  • 1 œuf
  • une pincée de sel, d’ail et de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de moutarde

Coupez les courgettes et les tomates en dés. Faites revenir les poivrons coupés finement à l’huile d’olive. Dans un saladier faites le mélange du reste des ingrédients, versez-y les légumes et les poivrons. Choisissez un plat à votre convenance pour la cuisson et versez-y la préparation. Préchauffez le four à 180 °C avant d’y placer votre préparation. Attendez 40 à 45 minutes. Décorez par des fines herbes à la sortie pour une bonne présentation.

  • Flan de légumes aux champignons

Flan de légumes aux champignons

En cuisine, préparez les ingrédients suivants afin de réaliser la recette de flan de légumes aux champignons:

  • 100 g de carottes et de brocolis cuits
  • 50 g de parmesan
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à café d’huile végétale
  • 1 poivron jaune
  • 250 g de champignons
  • une pincée de sel, d’ail et de poivre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde

Découpez les carottes et brocolis. Sautez le poivron à l’huile préalablement coupé en fines lamelles. Émincez les champignons. Dans un grand bol mélangez les œufs, la moutarde. Versez les légumes, le poivron et les champignons. Salez et poivrez sans oublier l’ail. Mettez le tout dans un moule de votre choix puis mettez au four pendant 40 minutes. Saupoudrez de parmesan râpé puis remettez le moule au four pendant 5 minutes. Servir à table chaud ou froid pendant le déjeuner ou le dîner.

Recettes idéales pour un repas sain et équilibré

En famille, accompagnez ces recettes avec de la salade verte pour équilibrer le plat. Faites-vous aider par une vidéo ou un livre de cuisine pour plus de recettes. Vous avez sûrement l’habitude des flans sucrés mais ils sont aussi délicieux en version salé. Vous pouvez en prendre comme apéritif ou en entrée accompagnés d’un bon verre de vin. Pour les enfants, ils peuvent en prendre au goûter avec un verre de lait ou de jus naturel. Si vous avez plusieurs invités en vue, préparez vos flans un jour à l’avance et gardez-les au frais. Le lendemain, vous pouvez les découper en dés en apéro ou sous forme rectangulaire en entrée. 

Pendant la préparation, vous avez champ libre sur les ingrédients à utiliser selon vos envies : fromages, fruit de mer, viandes de bœufs, viandes de poulet… Il faut juste ne pas oublier la base pour obtenir un résultat compact comme l’œuf, la farine et le lait qui peuvent se substituer à tout moment. Choisissez les légumes à utiliser selon la saison. Avec le choix qui s’offre sur le marché, vous pouvez en acheter fréquemment. Pour préserver la santé, la dégustation des légumes est conseillée mais la cuisson idéale est la vapeur afin de garder le maximum de nutriments. Pour ceux qui se soucient de l’environnement, optez pour des légumes biologiques dans les magasins spécialisés. 


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