10 articles avec les viandes

Filet mignon en habit de lard fumé, à l'orange

Publié le par Mamy2yumi

Filet mignon en habit de lard fumé, à l'orange

J'avais remarqué sur Pinterest des rôtis en habits tressés de tranches fines de lard, c'est ce que j'ai reproduit avec un filet mignon. Un joli effet, à condition de découper la viande devant vos convives, sinon, seule la cuisinière en profite. Pour accompagner...

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Escalopes panées amandes et agrumes

Publié le par Mamy2yumi

Escalopes panées amandes et agrumes

Les escalopes panées, une recette simple et délicieuse. Je varie souvent la panure des viandes blanches ou poissons, je n'hésite pas à associer parmesan, herbes aromatiques fraîches l'été et oublier la chapelure de pain grillé pour troquer cette dernière...

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Coeur de boeuf aux raisins

Publié le par Mamy2yumi

Coeur de boeuf aux raisins

C'est le mois des produits tripiers, et au risque de ne pas plaire avec cet article, je vous propose cette recette. Chez nous, le coeur de boeuf est souvent associé au riz, c'est ainsi qu'on le cuisinait chez maman, j'ai perpétué la tradition. Mais là,...

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Poulet "Belle Comtoise"

Publié le par Mamy2yumi

Poulet "Belle Comtoise"

En visitant le blog de natly il y a un mois, sa recette du jour était des blancs de poulet "Belle Comtoise". Je n'ai pas mis longtemps à programmer cette recette au menu, et en plus, le lendemain, elle nous proposait des hamburgers aux légumes, me donnant...

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Filet mignon de porc aux poivrons grillés

Publié le par Mamy2yumi

Filet mignon de porc aux poivrons grillés

Une recette express et savoureuse, que je fais de temps en temps, et quand j'en ai parlé, même dans ma famille, certaines personnes ne cuisinent pas ce morceau de porc par méconnaissance. Une autre façon, le filet mignon de porc à la moutarde, que mon...

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Filet mignon au chorizo

Publié le par Mamy2yumi

Filet mignon au chorizo

Avec cette recette,je participe à un tour en cuisine. Il me fallait choisir une recette de Gibou du blog Petites Gourmandises et c'est TiteAriane du blog La Cuisine au Fil d'Ariane. En me baladant chez Gibou, mon fils m'a fait stopper sur cette recette,...

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Tajine d'Essaouira au poulet et aux oeufs de Fatéma Hal

Publié le par Mamy2yumi

Tajine d'Essaouira au poulet et aux oeufs de Fatéma Hal

Après la bousculade de dimanche pour laisser place à un far au citron, je déplace à nouveau mes pyramides chocolatées, mais cette fois-ci aux calendes grecques... Une bousculade du dimanche toujours, parce que ce jour-là, j'ai eu envie de faire goûter...

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Travers de porc en marinade balsamique

Publié le par Mamy2yumi

Travers de porc en marinade balsamique

Mais que c'est moche de photographier une viande!! Crue, cuite, c'est peu engageant je trouve, mais alors, qu'est ce que nous nous sommes régalés! Récemment, nous avons dégusté des grillades lors d'un repas festif au village voisin! Et quelles grillades......

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Boulettes de poulet épicées au sésame

Publié le par Mamy2yumi

Boulettes de poulet épicées au sésame

Une recette pour un concours, celui qu'organise Audrey, de la petite popotte d'Audrey en partenariat avec les éditions SOLAR. J'avais repéré cette recette depuis très longtemps, mais je n'ai jamais trouvé la sauce teriyaki! Et là, en voyant ce concours,...

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Ailes de poulet Buffalo

Publié le par Mamy2yumi

Ailes de poulet Buffalo

Retour sur une recette qui date d'il y a 3 ans, extraite d'un livre "tour du monde des mini-plats, tapas, mezzé et autres amuse-gueule", un livre que j'avais gagné sur le blog tenu par Yannick: saveurs et couleurs . Cela fait plaisir de se replonger dans...

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