Travers de porc en marinade balsamique

Publié le par Mamy2yumi

travers-porc-balsamique Mais que c'est moche de photographier une viande!! Crue, cuite, c'est peu engageant je trouve, mais alors, qu'est ce que nous nous sommes régalés!

 

Récemment, nous avons dégusté des grillades lors d'un repas festif au village voisin!

Et quelles grillades... de délicieuses côtes de porc dans l'échine (là, on a blémi avec mon mari, on aime pas vraiment ce morceau!!!). Des grillades qui avaient passé un bon moment dans une marinade ultra simple, mais tellement gouteuse! Un vrai succès ce soir là! J'en demandais la recette à ma soeur, on aurait plus vu cette marinade comme une vinaigrette... 

Le weekend suivant, je testais cette même marinade à "vue d'oeil" avec des travers de porc.

Un repas simple et tellement savoureux, oui, des saveurs qui ont enchanté nos papilles!

Franchement, la simplicité a du bon...

 

 

Quand mes cocottes font des travers à la plancha...

 

  • travers de porc
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • oignon

travers-balsamique-prepa Détaillez l'oignon en rondelles et détachez les, les unes des autres.

Dans un plat creux, mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez les travers en morceaux, bien mélangez et réservez au réfrigérateur. J'ai laissé mariné plusieurs heures.

 

Pour info, ma marinade ressemblait à une bonne vinaigrette...

Désolée, je n'ai pas noté les poids et mesures.

 

Allumez votre plancha une bonne heure avant de passer à table, et quand elle est bien chaude, cuire vos travers, réservez l'oignon autant que possible, terminez la cuisson en versant les oignons et quelques cuillerées de la marinade.

Mes hommes ont dégusté en ajoutant un peu de marinade- vinaigrette lors de la dégustation, moi je les ai mangé tel que, sortis de la plancha.

Une recette simple et savoureuse, oui, c'est le mot!

 

ps: les morceaux un peu carbonisés n'ont pas été mangé, c'est dangereux ^^ (on ne peut pas tout faire: prendre des photos pour le blog, être au téléphone avec une amie et surveiller la cuisson!!)

Publié dans Les viandes

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afaurore 04/08/2012 17:46


va falloir que je teste cette marinade

Mamy2yumi 07/08/2012 10:53



Oui, teste et donnes moi ton avis!



ManueB 04/08/2012 10:04


je n'ai jamais mis du balsamique dans la marinade mais c'est une idée ! miamm


 


bon weekend


manue :))

Mamy2yumi 07/08/2012 10:53



Tu m'en diras des nouvelles!! Un régal!