Tarte aux pommes et au caramel beurre salé

Publié le par Mamy2yumi

tarte-pommes-caramel-sel.jpg Une savoureuse tarte aux pommes sur une pâte sablée comme jamais, l'alliance de la pomme et du caramel beurre salé, l'alliance de 2 blogs: Lolo et sa Tambouille pour la recette de cette délicieuse tarte et My Girly Popotte pour le caramel beurre salé qui d'ordinaire me sert pour garnir mes macarons, mais là, j'ai terminé le peu de caramel qu'il me restait de cette façon.

 

Pour cela, j'ai utilisé aussi de pommes envoyées par une jeune demoiselle du Lot et Garonne, Miss Sarah que je remercie avec ses parents, sa soeur et son beau frère.

L'occasion de ressortir le pele pommes pour avoir des morceaux bien réguliers.

 

Bref, sitôt vue et lue chez Lolo, je l'ai réalisée! et Publié sur sa page Facebook. Et sur la mienne... La tarte n' a pas fait long feu, passez moi l'expression....

 

  • 50g de sucre
  • 125g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 100g de poudre d’amande
  • 150g de farine
  • 5 pommes type Golden
  • 20cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 60g de sucre
  • 7 caramels mou au beurre salé du caramel au beurre salé chez moi, recette à venir

Mélanger le beurre mou et le sucre, ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une boule de pâte.

 

Envelopper cette pâte dans du film alimentaire, aplatir la boule et la mettre au frais le temps de préparer les pommes et la crème.

 

Peler les pommes et les trancher en lamelles fines et régulières (là, je ressort enfin mon pèle pommes!), on peut les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent comme le conseille Lolo dans sa recette, mais personnellement, je ne le fais pas, mon fils trouve toujours ce goût de citron.

 

Mélanger la crème, les oeufs et le sucre.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etaler la pâte aux dimensions de votre moule à tarte. J'ai utilisé le moule à tarte SILFORM Guy Demarle. (j'ai eu quelques déboires, ça a coulé dans mon four, je crois que j'ai étalé trop finement ma pâte à tarte)

Ranger les pommes, recouvrir de l'appareil sucré (crème-oeuf-sucre), déposer le caramel beurre salé ou les bonbons, et enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C.

 

Le plus dur est de résister à goûter cette tarte encore tiède, d'attendre le retour de la famille.

 

tarte-pommes-caramel.jpg

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kougelhopfetchocolat 08/12/2013 20:08


une bonne tarte dont on s'en lasse jamais

afaurore 08/12/2013 16:02


une pure tuerie!!

virginie 08/12/2013 14:26


ultra gourmand

ManueB 08/12/2013 11:39


rhooo quelle bonne tarte aux pommes, je comprends que tout a été mangé, miamm


 


bon dimanche


manue :))