Scones aux cranberries "à la Jamie"

Publié le par Mamy2yumi

scones-JamieOliver Je suis actuellement en quête de recettes pour les petits dèj de mon fils, je m'obstine à refuser les céréales, qui sont occasionnelles, alors j'ai profité d'un tour en cuisine, le tour 158, où je devais aller chez Kittie, de La cuisine de Kittie, pour voir si elle pouvait m'aider. C'est comme cela que j'ai trouvé ses scones à la Jamie.

Pendant que je visitais Kittie, c'est Diwall Du Carnet de 1001 recettes qui est venue chez moi.

 

Fiston a boudé les scones, pensant peut être me faire céder, mais je peux vous dire que ces petits pains ont fait le régal des parents pendant quelques matin et même lors d'un goûter.

 

Je n'avais pas de raisins, donc j'ai remplacé par des cranberries, vraiment délicieux, nous les avons dégusté tels que, pas de garniture.

 

La recette est copiée dans mon cahier de boulange, il peut y avoir panne d'informatique, j'ai toujours ce cahier à proximité, suis prudente.

 

Quand mes cocottes font un tour en cuisine chez Kittie

  • 120 gr de raisins secs (120 gr de cranberries)
  • un peu de jus d'orange (pas utilisé)
  • 450 gr de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 120 gr de beurre
  • 2  oeufs
  • 5 CS de lait (voire 6)
  • 1 pincée de sel

scones-cranberries Je me suis servie de mon cook'in pour faire cette recette, Kittie, a pétri à la main.

Je n'ai donc pas fait tremper les cranberries (sinon, tremper les raisins dans du jus d'orange)

dans le bol du cook'in:

la farine + 2 sachets de levure chimique+ 120 gr de beurre --> 1 minute vitesse 5

(au besoin, mettre la spatule du cook'in pour faire tomber la farine qui resterait sur les bords)

les oeufs+ le lait+ la pincée de sel fin --> 1 minute pétrin

cranberries --> 30 secondes pétrin

Les cranberries finiront de se mêler à la pâte en la sortant du cook'in, et en la boulant.

Allumer le four à 200°C.

Etaler la pâte sur 2 cm environ avec un emporte pièce de 7 cm et les poser sur une toile de cuisson (SILPAT). Dorer au lait (j'ai oublié)

Enfourner 12/15 minutes.

 

Résistez si vous le pouvez, nous n'avons pas pu, à peine tiède, c'était divin!

 

 

scones-jamie

tour-en-cuisine

Publié dans La boulange, SILPAT

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nani's kitchen 27/09/2012 07:12


une recette qui me plait beaucoup !!! bisous

Jackie 24/09/2012 12:51


J'adore les scones, j'ai d'ailleurs publié uen recette dans l'été, avec des raisins secs mais aux canneberges super idée, j'en mets dans mon cake aux bananes, il faut dire qu 22 ans au Québec ça
laissent de traces.. Belle journée

alaro 23/09/2012 21:56


délicieux tes scones ! ^^ 

Mamy2yumi 24/09/2012 10:21



Vous avez déjà testé cette recette Alaro? oui, sont délicieux



Natly 23/09/2012 21:13


Je les fais toujours nature, ça me donne envie avec des raisins ou des canberries. Je vais tester un de ces quatre.Bonne soirée.

Mamy2yumi 24/09/2012 10:20



C'est la première fois que je les faisais "garnis" , d'habitude ils sont natures chez moi aussi



EnviesDélices 23/09/2012 17:57


ça doit être super sympa sur la table du petit déj'

Mamy2yumi 24/09/2012 10:19



Cela l'a été, mais avec entorse au goûter, on n'a pas pu attendre le lendemain



afaurore 23/09/2012 17:27


à tester

Mamy2yumi 24/09/2012 10:19



oui à tester, trop miam



gibou 23/09/2012 13:18


tout ce que j'aime ,je vais tester!

Mamy2yumi 23/09/2012 16:59



Oui Gibou, tu peux tester!


Au fait, le filet mignon au chorizo a fait des émules cette semaine, chez Cécile au fil de mes recettes et chez ManueB,  Hum ça sent bon


 


 



virginie 23/09/2012 10:09


je les fais souvent j'adore

Mamy2yumi 23/09/2012 17:00



Oui, trop bons, trop même!



ManueB 23/09/2012 09:34


je vous souvent des scones mais je n'en ai jamais fait ! je crois que je vais craquer avec les cranberries, miamm


 


bon dimanche


 


mannue :)))

Mamy2yumi 23/09/2012 17:01



Tu peux craquer, je te les recommande, après, cela se mange comme des petits pains,d es desserts, miam, une gourmandise