Saucisson au chocolat selon Trish Deseine

Publié le par Mamy2yumi

saucisson-chocolat-TDeseine Déjà deux ans que mon mari m'a offert ce beau livre "I love cake" de Trish Deseine, et je ne me lasse pas de le feuilleter, et chaque année à cette période de l'année, j'y pioche mes idées cadeaux gourmands originales, du moins pour moi.

 

Je connaissais depuis longtemps le saucisson au chocolat, du temps où on trouvait les recettes sur les emballages de plaquettes de chocolat (Meunier si je me souviens bien pour cette recette), mais ce qui m'a plu et attiré dans la version de Trish Deseine, ce sont les ingrédients qui "truffent" ce saucisson.

 

J'ai ajouté mon grain de sel, ou plutôt une touche moelleuse, en ajoutant des guimauves blanches coupées en morceaux.

 

Si je n'ai pas bluffé mon mari grand amateur de saucisson (il manquait la ficelle pour parfaire l'illusion selon lui), j'ai pu bluffer deux ados au moment du goûter, enfin, l'un d'eux a plutôt pensé à du boudin, et l'autre essayait vainement de trouver une excuse pour éviter ce test au goûter... Il n'en est pas resté une miette, j'en conclus que je peux mettre ce saucisson dans les prochains envois gourmands.

 

Quand mes cocottes se mettent en mode Gourmandise

  • 125 gr de chocolat noir
  • 50 gr de beurre
  • 150 gr de noisettes concassées grossièrement (j'en ai mis 125 gr)
  • 12 gâteaux Pim's à l'orange coupés en morceaux  (1 boîte de 150 gr)
  • 100 gr de raisins blonds (moelleux, golden)
  • du sucre glace
  • 6 chamallows blancs goût vanille (ma touche perso) coupés en petits morceaux

Fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au MO.

Ajoutez tous les ingrédients sauf le sucre glace. Bien mélanger pour répartir les ingrédients.

Laissez refroidir au réfrigérateur le temps que cela se fige un peu.

Façonner alors 2 saucissons, les filmer (cela évite de se mettre du chocolat plein les mains) et finir de les façonner.

Mettre au frais pour plusieurs heures (6/7h conseille Trish Deseine), je les ai laissé toute une nuit au frais.

Passé ce temps, rouler dans le sucre glace.

Je les ai emballés dans du papier sulfurisé, façon charcutier.

 

Découper en tranches au moment de déguster.

saucisson-TrishDeseine

Publié dans Cadeaux gourmands

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Flo 13/12/2012 23:07


Et bien voilà je découvre ton blog ! je ne trouvais pas le lien sur le forum ;)


J'adore Trish Deseine, ses recettes sont toujours très très gourmandes et ça me va !

ManueB 11/12/2012 19:48


je préfère manger du saucisson comme le tien, miamm


 


biz


manue :))

afaurore 11/12/2012 09:31


belle gourmandise

francoise pequery 11/12/2012 08:24


Bluffant! belle réeusitte! et certainement très gourmand!

virginie 11/12/2012 08:17


j'en fais souvent les enfants adorent

natt 11/12/2012 08:15


j'adore ta version qui diffère de la mienne


bonne journée bisous

Mely 11/12/2012 08:09


Oooh c'est trop bien !! Quelle originalité !! Le résultat visuel est superbe, et je ne doute pas que ça doit être aussi bon que beau !