Salade de pommes de terre

Publié le par Mamy2yumi

pdt-radis-oignons-olives Une salade de pomme de terre que je pourrais qualifier de salade à l'improviste!

"On est de passage, on pensait passer la soirée avec vous..."... Pas de souci! Bon, va falloir improviser quand même...

Je branche mon cuiseur vapeur, j'y ajoute mes pommes de terre, la base est en train de cuire.

Ici on adore les pommes de terre en salade, pour la garniture, c'est selon le placard, l'humeur, un idée glanée ici ou là...

Franchement, je ne pensais pas publier cette recette, mais je repense à une phrase que m'a dit il n'y a pas si longtemps de cela, Sylvie, une Barcelonnaise qui passe parfois sur mon blog: "je ne sais pas quoi faire pour renouveler les repas, je manque d'idée, que fais-tu en ce moment?"

Je dirais que sans renouveler énormément mes repas, il suffit de varier les accompagnements, les cuissons, laisser libre court à son imagination, et parfois, vider ses placards, car on n'est jamais aussi créatif que quand les placards sont quasiment vides!

Quand mes convives ont vu cet énorme saladier de pommes de terre, j'ai encore eu droit à "tu nous en as fait pour un régiment!!!" et bien, heureusement que ce régiment n'est pas venu, il n'est rien resté! Une salade servie avec du lomo cuit sur la plancha.

 

Quand mes cocottes me font des salades!

  • des pommes de terre cuites à la vapeur avec la peau (variété franceline, goût léger d'artichaut)1kg250
  • des radis (environ une botte)
  • des oignons nouveaux (3)
  • des olives noires à la grecque (une quinzaine)
  • des cacahuètes (3 CS concassées grossièrement)
  • vinaigre de vin
  • huile d'olive
  • sel, poivre

salade-pdt-cacahuetes Détaillez les pommes de terre pelées en morceaux.

Taillez en rondelles les radis, les oignons nouveaux et les olives.

Concassez les cacahuètes.

Préparez une vinaigrette.

Mélangez tous les ingrédients, placez au réfrigérateur jusqu'au service.

 

Voici une recette simple, croquante et délicieuse, qui peut se préparer à l'avance... Ou pas!

 

Bon appétit!

Publié dans Les entrées

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Yolande 13/06/2012 21:42


rhooooo j'adore ! j'adore !

Mamy2yumi 25/06/2012 11:52



Moi aussi, Moi aussi!!



Mistou 13/06/2012 06:39


Merci pour cette belle salade moi qui suis en manque d'inspiration en de moment parfait !!!

Mamy2yumi 25/06/2012 11:52



Alors Mistou, cette salade t'a inspirée??



Caro en Cuisine 11/06/2012 19:13


Un très joli blog que je découvre là ! Cette entrée me donne très envie, la présentation et les photos sont au top ! Bisous

Mamy2yumi 25/06/2012 11:51



Merci beaucoup Caro, désolée du retard de réponses, bonne journée



afaurore 11/06/2012 09:45


je pense jamais à en faire. Bien dommage!!!

Mamy2yumi 25/06/2012 11:51



Tu devrais te lancer, c'est notre salade star de l'été



FLaure 11/06/2012 08:26


Tout simple mais tout bon.


Bonne semaine, FLaure

Mamy2yumi 25/06/2012 11:50



C'est simple, réconfortant, absolument délicieux



ManueB 11/06/2012 08:23


Bonne idée cette salade de pommes de terre avec les autres légumes, je me régale;..


 


bonne journée


 


manue :)))

Mamy2yumi 25/06/2012 11:50



Ici les salades composées sont les reines de l'été, et encore plus celles de pommes de terre, bises Manue