Petits pains au lait briochés de Fidji

Publié le par Mamy2yumi

pains-lait-brioches-Fidji.jpg Je vous présente les petits pains au lait briochés réalisés pendant ces vacances de Noël pour un goûter au club de cyclisme de mon fils.

 

Alors au départ, j'étais partie pour faire les célèbres navettes de Fidji, renommées Fidjettes par notre pétillante Hummm, mais il semblerait que je me sois mélangé les briochettes dans cette histoire, j'en suis quitte pour recommencer une tournée avec des navettes!

 

Vous pouvez retrouver cette fabuleuse recette sur le blog de Fidji Passion Boulange. J'ai réalisé 24 petits pains briochés, en utilisant les empreintes SILFORM mini allongées, ce qui permet que ces petits pains gardent leur forme, car sur SILPAIN ou SILPAT, ils prennent trop leurs aises je trouve!

 

Quand mes cocottes se font tendres et moelleuses

 

  • 7 gr de levure  sèche de boulanger
  • 500 gr de farine T45
  • 75 gr de sucre
  • 1 CS de sucre vanillé
  • 1 cc de sel
  • 50 gr de beurre ramolli coupé en petits dés
  • 1 oeuf + lait = 325gr
  • 1 oeuf pour la dorure

pain-lait-brioche.jpg Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain, et lancez un programme pâte.

Une fois le programme terminé, laissez doubler de volume dans votre machine.

renversez votre pâton sur un plan de farine légèrement fariné et dégazez le.

Pesez ce pâton, et divisez le en 24 portions que vous façonnez en petits pains, à déposer dans chaque empreintes.

Laissez lever 1h voire 1h30 sous un torchon (cela dépend de la température de votre pièce)

Allumez le four à 180°C.

Dorez les petits pains au lait briochés avec un oeuf entier battu.

Enfournez pour 10 minutes, pas davantage, cela les assèche.

En sortant, les petits pains se serrent les uns contre les autres, pour garder moelleux et tendresse...

 

 

 

pains-lait-Fidji.jpg

Publié dans La boulange, SILFORM

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Doma 14/03/2013 21:35


Tous simplement parfaits ces petits pains. J'avais juste rajouté des pépites de chocolats. Mes enfants ont adoré.


Merci pour le partage de la recette.

Caroline 28/02/2013 15:26


Si ce n'est pas déjà fait, je t'ai taguée sur mon blog. Bisous et bonne journée

Mapopotte 12/02/2013 23:19


Très joli !

Aurélie EnviesDélices 13/01/2013 16:30


pour avoir goûté ceux réalisés par Fidgi, je confirme qu'ils sont super bons

natt 13/01/2013 09:24


ils magnifiques et semblent bien doux et bien moelleux


un petit clin d'oeil sur mon blog t'attend


bon dimanche bisous

christhummm 13/01/2013 05:59


alors comme ça tu te mélanges les briochettes !!! hihi


 

afaurore 10/01/2013 18:03


ils sont superbes

Nadine 10/01/2013 17:38


Vraiment très appétissants....dorés et dodus à souhait!! j'adore....!


bizz!!

kougelhopfetchocolat 10/01/2013 11:07


De bien jolies brioches toutes dorées.

ManueB 10/01/2013 10:55


encore une belle recette à tester !!! miammm


 


petite question : est ce que ces petits pains se consevent bien ??


 


biz


manue :))