Le far Mitraille au citron

Publié le par Mamy2yumi

far-citron-mere-Mitraille Actualité du blog chamboulée pour cause de far!

 

Et oui, parfois l'actualité "brûlante" doit primer, quitte à déplacer des pyramides très chocolatées!!!

 

Connaissez-vous la web TV gastronomique Canalgourmandises.com ? Vous pouvez y retrouver Christophe Devé (présentateur-producteur) ainsi que la talentueuse mère Mitraille qui se dévoue pour nous offrir ses recettes de far. Pas moins d'une trentaine devraient voir le jour avant la fin de l'année pour notre plus grand plaisir.

 

Et lorsque j'ai vu paraitre sur FB ce flan au citron, j'ai eu l'irrépressible envie de le tester. Chose faite ce samedi soir, à l'heure où j'écris cet article, le far prend ses quartiers d'hiver au réfrigérateur, après avoir eu un coup de chaud, je dois l'avouer!

 

La recette initiale: le far Mitraille aux deux citrons, mélant citrons jaunes et vert, je n'avais que des jaunes, je n'allais pas résister à mon envie pour un citron vert, tout de même!

Point de FLEXIPAN® pour cuire ce far, j'ai ressorti mon vieux plat à rôtir en arcopal, une antiquité, mais que j'adore!

Retrouvez mon verdict en fin d'article...

 

Quand mes cocottes ressortent les vieux plats pour un far

  • 140 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 2 citrons jaunes- 1 citron vert (ou : 2 citrons jaunes + 1/2 citron jaune!)
  • 140 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou: 1 CS bombée de sucre vanillé maison)
  • 1/2 l de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • beurre pour le plat de cuisson

far-citron-prepa Préchauffez votre four à 250°C.

Mélangez la farine, les oeufs et la pincée de sel jusqu'à ce que vous obteniez un mélange bien lisse.

Pressez le jus d'un citron jaune et demi, et d'un demi citron vert. (ou deux citrons jaunes). Otez les pépins et récupérez la pulpe que vous ajoutez avec les jus au mélange précédent.

Mélangez.

Ajoutez alors les sucres, puis le lait.

 

Beurrez le plat choisi pour cuire le far, versez la préparation, décorez de rondelles de citron très fines, en alternant les jaunes et les vertes.

Enfournez pour 15 minutes à 250°C, puis 25 à 30 minutes à 200°C (à surveiller toutefois, cela dépend des fours, des plats de cuisson, la mère Mitraille cuisant 15+ 50 minutes!!!)

 

Que dire? J'aime le citron, et je ne regrette pas l'heure tardive durant laquelle je pianote ici pour vous écrire cet article!

Je n'ai bien sûr pas pu résister à l'envie de déguster une part de ce far Mitraille, j'ai cru défaillir, c'était comme si ma chère Mamie avait mis du citron dans son millasson, autant vous dire que le chamboulement n'était pas que du côté des papilles. Alors un grand merci à Christophe Devé et la mère Mitraille pour ce délicieux far acidulé.

far-citron

 

 

Publié dans Les desserts

Commenter cet article

Mistou 27/08/2012 19:29


Et bien moi ma plume elle dit que je suis fan des deserts aux citrons donc ce far est pour moi !!!


 

Mamy2yumi 27/08/2012 21:31



Figures toi qu'il m'en reste un bout, que je vais aller déguster tranquillou devant la TV!



afaurore 26/08/2012 17:59


tu memets l'eau à la bouche

Mamy2yumi 26/08/2012 18:09



Je me doute, cela m'a fait le même effet!


J'espère que tu vas bien, pas trop impatiente??



Maike 26/08/2012 10:10


Humm, je sens l'odeur jusqu'à la Bretagne Très bonne idée!!


 


Bon dimanche ma belle

Mamy2yumi 26/08/2012 16:53



Très bonne gourmandise, crois moi, bisous mon Amie



ManueB 26/08/2012 09:25


un far au citron, miammm que ce  doit être bonnnn !!!


merci Sylvie !


 


biz


manue :))

Mamy2yumi 26/08/2012 16:53



Oui, miam, bien frais, c'est un régal



virginie 26/08/2012 08:48


un joli dessert

Mamy2yumi 26/08/2012 16:53



Merci Virginie