Fondants chocolat noix de coco et cranberries

Publié le par Mamy2yumi

fondant-coco-cranberries3.JPG Comme une envie de cuisiner, une fois n'est pas coutume, du sucré!

Il fallait que je m'évade en cuisine, il y a des jours comme ça...

 

J'étais d'abord partie sur l'idée de faire un fondant chocolat et beurre salé dans le moule tablette Flexipan, une recette trouvée il y a quelques années sur une plaque de beurre salé avec cristaux.

 

Pas de beurre salé à la maison, mais je n'allais pas m'arrêter à ce détail.

 

Et puis, en ouvrant mon placard (qui est en fait un rideau!!!) je repense à un sachet de noix de coco entamé pour un show cook'in....

 

Je savais ce que j'allais faire, et point de moule tablette, mais plutôt mes chouchous de cette saison automne hiver chez guy Demarle: les rectangles ondulés!

 

L'avantage de ces portions je trouve, c'est que cela limite certains gourmands, et puis, on peut éventuellement surgeler...

 

J'ai donc repris ma vieille recette, mais j'ai  du faire face à un dilemne à l'écriture de cet article, car perso, j'ai trouvé la portion trop gourmande, mais mon mari lui, une seule ne lui a pas suffit... Je pense que j'aurais pu adapter à 4 oeufs... mais finalement ... Je vous donne la recette telle que je l'ai faite!

 

 

Quand mes cocottes jouent la carte de la gourmandise

 

200gr de beurre

200 gr de chocolat noir dessert

5 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

100 gr de sucre glace(la recette dit 180!!!)

50 gr de noix de coco râpée

50 gr de cranberries déshydratées (je les achète chez Lidl)

 

Allumer le four à 180°C, posez des empreintes rectangles ondulés (ou le moule tablette, ou des savarins carrés) sur une plaque perforée.

Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux. Lissez à la spatule

Ajoutez les oeufs un à un (je les mélange avant de les incorporer)

puis ajouter la farine et le sucre glace mélangés.

Incorporer alors les cranberries et la noix de coco.

Versez 2 cuillerées à soupe de pâte par rectangle, tapez la plaque sur un torchon  pour chasser les bulles d'air et enfournez  18 à 20 minutes.

Les gâteraux gonflent ...

 

Dès la sortie du four, posez une toile silpat sur les gâteaux, puis une plaque perforée. Laissez reposer et refroidir.

C'est prêt à être dégusté quand bon vous semble!

 

fondant-coco-cranberries1.jpg

Publié dans Les desserts, chocolat, ondulos

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Dine avec Sandrine 22/11/2013 15:11


Que de saveurs parfumées dans un même gâteau, je veux bien une part!!!


bises Dine avec Sandrine

virginie 26/10/2013 22:19


jolie association gourmande

kougelhopfetchocolat 26/10/2013 18:28


exquis ton fondant

ManueB 25/10/2013 20:00


un bon fondant, délicieux !


 


biz


manue :))

afaurore 25/10/2013 17:47


je croquerai bien dedans