Flan à la noix de coco

Publié le par Mamy2yumi

Flan-coco La page de cette recette sur mon cahier de cuisine montre à quel point ce grand classique a eu du succès et une présence récurrente pour nos desserts depuis de nombreuses années.

Je me suis posée plusieurs fois la question quant à sa publication sur mon blog, et puis, ce dimanche, je l'ai fait pour la première fois dans un moule flexipan. Jusqu'à présent, mon moule à cake pyrex étant le seul dédié à ce flan!

 

Pas de caramel pour plaire à la tablée, alors qu'autrefois j'en mettais, comme quoi, les goûts changent avec l'âge.

 

Passons à table avec ce flan désormais classique. Je vous livre ma recette, telle qu'écrite dans mon cahier.

 

Quand mes cocottes adaptent les classiques aux flexipan

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule cosy FM 503

 

  • 3 oeufs
  • 1 boîte de lait concentré sucré( environ 400gr, cela dépend des marques)
  • cette même boîte remplie de lait demi écrémé
  • 1 sachet de 125 gr de noix de coco râpée

Allumez le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans une jatte, mélangez le lait concentré sucré + le lait ordinaire+ les 3 jaunes.

Puis, ajoutez la noix de coco.

Montez les 3 blancs en neige et les incorporer au mélange précédent avec un fouet ( en soulevant, ne pas fouetter).

Posez le moule cosy sur une plaque alu perforée, versez la préparation et enfournez pour 25/ 30 minutes (30 minutes pour moi)

 

flan-noix-coco.jpg

Publié dans Les desserts, moule cosy

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jaja 09/02/2014 14:32


Salut, je viens de publier ta recette pour un tour en cuisine! Je suis en avance mais j'avais besoin d'un bon dessert!  Merci pour ta recette. http://lacuisinedejaja.blogspot.fr/2014/02/flan-la-noix-de-coco.html

fafa39 19/05/2013 15:56


Coucou


Pour ce classique à al maison, je remplace le lait 1/2 écrémé par la même quantité de lait coco.


C'est trop bon


Bisou

Mamy2yumi 21/05/2013 23:33



Ici nous avons du mal avec le lait de coco, mais c'est vrai que cela renforce le goût du flan


Bisous Fafa, quel plaisir de te retrouver



c-line 14/10/2012 11:47


J'adore ce gâteau, je l'ai encore réalisé hier, il a toujours du succès et puis c'est top ces 2 textures!!

babychocolate 30/09/2012 15:14


tente moi pas j'aurais bien besoin de vaccances en plus !!!


 

babychocolate 28/09/2012 16:00


je peux passez pour le gouter Mamy ??????

Mamy2yumi 30/09/2012 15:09



Heu? là? tout de suite? remarque, le temps que tu arrives, c'est bon, il sera bien froid, bises Baby



Maike 27/09/2012 20:58


Plus simple tu meurs :o))

Mamy2yumi 30/09/2012 15:10



Y'a plus simple encore, les cops font pas les blancs en neige...


bisous Maike



virginie 27/09/2012 15:08


merci pour cette recette qui me plait beaucoup !!!


bises et bon après midi gourmand


virginie

Mamy2yumi 30/09/2012 15:10



Merci Virginie



Marie-Hélène 27/09/2012 14:15


Hum mon mari et moi adorons cette recette mais je n'avais jamais pensé le faire dans le moule cosy et comme je l'ai depuis peu il faut que j'essaie. Merci

Mamy2yumi 30/09/2012 15:11



Cela fait un joli flan dans ce cosy je trouve, essayez, vous me direz,


bon dimanche



ManueB 27/09/2012 13:08


trop bon, j'ai fait un peu comme ta recette mais dans les mini muffins !!!


on a adoré tout a disparu  très rapidement ;-)


 


manue :))

Mamy2yumi 30/09/2012 15:11



Ha oui, dans les mini muffins, ce doit être génial aussi!



afaurore 27/09/2012 10:02


t'as bienj fait de la publier

Mamy2yumi 30/09/2012 15:12



Merci Afaurore



natt 27/09/2012 08:18


il est magnifique dans le moule cosy


bonne journée bisous

Mamy2yumi 30/09/2012 15:12



Merci Natt, bonne journée aussi, bises



virginie 27/09/2012 08:14


moi gourmande comme je suis je dis miam ^^