Courgettes farcies, farce à la courgette!

Publié le par Mamy2yumi

courgettes-farce-courgettes Des courgettes farcies, ok, ce sont des courgettes farcies, pas de quoi casser les pattes d'un canard!

Je n'imaginais pas publier cette recette, mais finalement, pourquoi pas? Surtout que ma ruse utilisée depuis 14 ans passe inaperçue, et même, ils en redemandent!!

Les légumes, la plaie culinaire de certains enfants, dont faisait parti mon fils aîné!

Une diététicienne de l'hôpital de Tarbes qui le suivait pour raison médicale m'a un jour suggéré cette astuce: mixer les légumes qui déplaisent, genre carottes, courgettes... Cela reste des légumes, mais en version incognito...

Donc mon astuce, comme les carottes, oignons et les poireaux dans ma sauce tomate (pizzas, verrines, pâtes...) j'intègre des courgettes mixées dans ma farce, et ni vue ni connue, la courgette se mange dans la farce, dans le décor, et au final, le contenant aussi!

Vous comprendrez que je n'ai pas une mesure exacte des courgettes et autres légumes à farcir.

 

Quand mes cocottes font des farces

  • courgettes
  • 300 gr de steak haché à 5% de MG
  • 100 gr de lardons allumettes fumés
  • 2 oeufs
  • 2 CS de mélange ail/persil surgelé
  • 3 cuillères à soupe de semoule moyenne
  • sel, poivre, épices(origan et cumin pour nous, on adore courgette/cumin)

courgettes-farcies Pour cette recette, j'ai utilisé mon cook'in pour les courgettes et la farce, puis mon plat tupperware ultra pro, avec son couvercle, idéal pour une cuisson sans MG!

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Retirez un couvercle aux 3/4 des courgettes, évidez les, posez les dans le plat à four, gardez un "chapeau" pour le décor, et  découpez les autres en morceaux que vous mettez dans le bol du cook'in, avec les bouts si besoin.  Mixez 5 secondes vitesse 7.

Ajoutez les autres ingrédients, et mixez 20 secondes vitesse 7 en positionnant la spatule dans l'orifice.

La farce est prête (la mienne manquait de sel!!).

Farcir chaque courgette.

Découpez le chapeau gardé en 3 dans la longueur, puis retaillez des morceaux assez fin que vous mettez en éventail dans la farce.

Couvrir votre plat, et enfournez pour 1h à 200°C, puis 15 minutes supplémentaires sans le couvercle.

 

Facultatif: lorsque nous mangeons ces farcis froids, avec des tomates en salade, je passe un pinceau trempé dans de l'huile d'olive sur les "décors" courgettes, un petit plus gustatif ...

Publié dans Les légumes

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afaurore 25/07/2012 23:33


bonne astuce même si, pour l'instant, mes loulous mangent facilement des légumes

Mamy2yumi 26/07/2012 09:41



Mon cadet mange aussi les légumes, sauf endives et champignons, mais pour l'aîné, il fallait ruser!