Bricks au thon et à la ricotta

Publié le par Mamy2yumi

brick-thon-ricotta Voici une recette succès! Tous les convives ont adoré, petits et grands! C'est peu dire qu'elle va rester dans mes tablettes!!!

 

Des bricks bien croustillants, dorés, pas secs, savoureux, délicieux... J'aime!

 

Avec cette recette, je participe au tour en cuisine n°67 , je devais choisir une recette chez Aline, du blog Gourmand'Aline, et c'est Xylo2 du blog Petites Recettes qui vient chez moi.

 

J'avais déjà vu ces petits feuilletés croutillants, j'en avais déjà fait un certain nombre, aux épinards/féta/pignons pour un mariage, mais jamais refait depuis.

 

Ici, j'ai doublé les doses, pour m'adapter au pot de ricotta, et au nombre de convives.

 

Quand mes cocottes font un tour en cuisine chez Aline

  • 140g de miettes de thon au naturel(net égoutté)
  • 140 gr de miettes de thon à l'huile (net égoutté)
  • 250g de ricotta
  • 2 CS de persil
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 paquet de feuilles de bricks

Brick-ricotta-thon

 

Dans un cul de poule, mettre le thon égoutté, le pot de ricotta, l'huile d'olive et le persil.

Mélangez et rectifiez l'assaisonnement, j'ai mis un peu de poivre blanc.

Etalez les feuilles de bricks, coupez les en deux.

Repliez chaque moitié de brick en deux, de façon à obtenir un rectangle.

Dans un coin, déposez une cuillerée de farce.

Repliez ce coin en formant un triangle, et ramener vers l'autre coin, en repliant maintes fois le triangle sur lui même, on enferme ainsi la farce, pour fabriquer un samoussa

Déposez chaque samoussa sur une toile SILPAT.

Continuez jusqu'à épuisement des produits.

Allumez le four à 200°C, dorez chaque samoussa à l'huile d'olive, et enfournez pour une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Aline préconise 10 minutes,, en les retournant à mi cuisson, perso, j'ai donc mis 20 min sans les retourner, parfait (on les aime bien dorés)

 

Servez chaud, accompagnés d'une salade.

 

Pour voir comment plier un samoussa, je vous conseille de regarder cette petite vidéo d'une minute 30, ce sont des briouates, mais c'est la même chose quasiment, et donc à la 47ème  secondes, on voit très bien le pliage (perso, je ne découpe pas les feuilles de brick  comme Paprikas au début)

 

 

 


 

 

 

 

 

tour-en-cuisine

Publié dans Les entrées, SILPAT

Commenter cet article

afaurore 11/09/2012 14:30


j'en veux bien

Yolande 09/09/2012 22:35


rhoooo ouiiiii... trop trop trop bon !!


je fais régulièrement cette recette...


http://chezpatchouka.over-blog.net/article-bricks-marocaines-87734185.html


certainement l'une de mes recettes favorites...


bizzzzz

Mamy2yumi 13/09/2012 22:16



Je vais aller voir tes bricks alors, on a vraiment adoré ça!



aux papilles 09/09/2012 14:16


ah merci pour avoir mis le façonnage

Mamy2yumi 09/09/2012 19:11



J'ai l'impression que cela a rendu pas mal de services, en effet



ManueB 09/09/2012 11:47


moi j'en ai plus fait depuis bien longtemps !!! humm que c'est bonnn !! miamm


 


manue :))

Mamy2yumi 09/09/2012 19:13



Cela va devenir une recette récurrente je sens à la maison...



la-cuisine-d-aline 09/09/2012 09:17


merci pour la video , il faut que je prenne des cours sur le pliage lol!!! je les avait bien aimé ces petits bricks a refaire ....

Mamy2yumi 09/09/2012 10:47



Merci Aline, oui, ces petits bricks ou samoussas sont à faire et refaire,


bon dimanche