Ailes de poulet Buffalo

Publié le par Mamy2yumi

ailes-poulet-buffalo.JPG

Retour sur une recette qui date d'il y a 3 ans, extraite d'un livre "tour du monde des mini-plats, tapas, mezzé et autres amuse-gueule", un livre que j'avais gagné sur le blog tenu par Yannick: saveurs et couleurs .

 

Cela fait plaisir de se replonger dans des recettes que l'on a oublié, une occasion pour moi de vous la présenter à nouveau... (je laisse même le texte tel que...)

 

Écrit par mamy2yumi, Lundi, 23 Mars 2009 10:31

Comme promis, voilà la 1ère recette extraite du livre "le tour du monde des mini plats", de Paul Gayler, choisie par  Titounet, et adoptée par la famille. Après l'essai sitôt le livre ouvert, nous l'avons dégustée ce dimanche version poulet fermier, puis cuite directement à la plancha sans passage au four, et j'avoue que tout le monde a adoré, même un récalcitrant du ketchup!

Pas de photo version plancha, juste celle de la vraie version.

Ingrédients:

  •  1/2 cc de Tabasco
  •  1cc de sauce Worcestershire
  •  1 cc de sauce soja
  •  2 CS de persil plat haché
  •  1 petit piment rouge finement haché (pas mis)
  •  1 petit oignon haché
  •  1 cc de piment de Cayenne (pas mis)
  •  1 cc de sel à l'ail (fleur de sel)
  •  500 gr d'ailes de poulet
  •  4 CS de ketchup

Pour le dip:

  • 10 cl de crème aigre ( 10 cl de crème liquide/ 1 CS de citron)
  •  50 gr de fromage bleu

 

ailes-de-poulet-Buffalo.jpg

Mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet et le ketchup, dans un saladier. Placer les ailes de poulet dans cette  marinade pour 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le contenu du saladier dans un plat à four et faire cuire 30 à 35 minutes, en retournant les ailes de temps en  temps. Sortir le plat du four et laisser tiédir. Faire chauffer une poêle grill et y déposer les ailes de poulet, puis ajouter le ketchup dans le plat contenant le reste de marinade, et en badigeonner les ailes.

Mélanger la crème aigre et le fromage bleu. Servir les ailes de poulet Buffalo avec le dip et des chips de maïs.

(Pour la version plancha, cuire doucement, sinon passer au four et terminer de griller sur la plancha)

 

 

 

poulet, plancha, marinade

Publié dans Les viandes

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Patchouka 16/05/2012 22:44


merci pour cette délicieuse recette..


bizzzzz

Mamy2yumi 18/05/2012 22:30



C'était un plat très gouteux,


merci Patchouka



afaurore 15/05/2012 19:26


belle recette

Mamy2yumi 16/05/2012 14:06



Merci Afaurore



ManueB 15/05/2012 17:46


Nous on achète les ailes de pouelt déjà épiciées mais c'est vrai que " fait maison " c'est encore meilleur.....


 


manue :))))

Mamy2yumi 16/05/2012 14:06



Je n'ai jamais osé acheter les ailes de poulet cuisinées, de peur d'être déçue...


Celles que l'ont fait soi-même sont sûrement plus fermes aussi, mais j'avoue que la façon: cuisson four+ finission plancha ou poele grill donne un bon résultat


Biz Manue