Petites bouchées noisettes et bergamote

Publié le par Mamy2yumi

Bouchées noisettes et bergamote-Mamy2yumi.

Bouchées noisettes et bergamote-Mamy2yumi.

C'est lors d'un de mes ateliers que j'ai décidé de partager cette recette, car en déclinant des idées de recettes variées à faire dans des empreintes petites bouchées "on" m'a fait remarquer que je pourrais les publier sur mon blog,

Qu'à cela ne tienne, s'il faut remplir de jolis bocaux de petites bouchées gourmandes à offrir, ou remplir les boîtes de biscuits de la maison, je vous propose le... Gâteau au yaourt!

Non, ne partez pas, zappez mon babillage, mais ne partez pas...

Si je dois servir un gâteau au yaourt je vais avoir des mines tristes chez moi, mais si je sers de toutes petites bouchées gourmandes, croquantes, le succès est assuré, exit l'image vieillotte du gâteau au yaourt! Vous me suivez?

Avec ma recette, j'ai fait 90 mini bouchées, avec les empreintes Flexipan® petites bouchées (FP2174) , soit 3 fournées.

Quand mes cocottes déclinent le gâteau au yaourt à l'infini

Pour rappel, dans un gâteau au yaourt, le pot de yaourt sert de mesure.

  • 1 yaourt  brassé nature (type bulgare)
  • 1 pot de poudre d'amandes
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre intégral (moscovado) (*)
  • 1/2 pot de d'huile (pépin de raisin pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • cristaux d'huile essentielles de Bergamote (**)
  • noisettes

Tout mélanger sauf les noisettes. Préchauffer le four à 180°C et poser vos empreintes bouchées (ou autres) sur une plaque perforée.

Déposer une cuillerée à café de pâte dans chaques bouchées, si vous êtes à l'aise avec une poche à douille, préférez cette dernière, cela va plus vite! Tapez la plaque sur un plan de travail, cela répartit bien la préparation et chasse les bulles d'air.

Posez une noisette et enfournez pour 15/18 minutes. Démoulez encore tiède pour préparer la fournée suivante.

Vif succès pour ces bouchées, personne n'a reconnu la base d'un gâteau au yaourt, croyez moi!

 

(*) J'achète mon sucre intégral dans un magasin bio (Lustcrampo, Aire sur Adour) ce sucre à tendance à s'amalgamer, s'agglomérer, donc, pour l'utiliser, pensez à bien l'émietter, surtout si comme moi, vous utilisez la poche à douille.

(**) Vous trouverez les cristaux d'huilles essentielles sur le site Guy Demarle Gourmandises®, et avec mon code Gourmandises® RIB09860, vous pouvez obtenir 3€ de réduction pour une toute première commande.

 

Bouchées noisettes et bergamote-Mamy2yumi.
Bouchées noisettes et bergamote-Mamy2yumi.

Bouchées noisettes et bergamote-Mamy2yumi.

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afaurore 09/03/2014 14:33

ça se dévore sans faim

ManueB 09/03/2014 11:51

merci pour cette recette de petites bouchées qui me plaisent beaucoup... miam

bon dimanche Sylvie
manue :))